အခုထိ စားေနၾကတဲ႔ႏွစ္ေပါင္းေထာင္ေပါင္းမ်ားစြာက ေရွးေဟာင္းဟင္းလ်ာမ်ား

0
60

လူသားေတြရဲ႕ သမုိင္းမွာ ႏွစ္ေထာင္ေပါင္းမ်ားစြာသာ သမုိင္းတင္ႏုိင္ေသးၿပီး ေခတ္အဆက္ဆက္ ေျပာင္းလဲလာတဲ့ ယဥ္ေက်းမႈေတြထဲမွာေတာ့ စားစရာေတြလည္း မပါမျဖစ္ပါပဲ။ စတင္စားေသာက္ခဲ့တာ ၾကာျမင့္လွၿပီျဖစ္ေပမယ့္ အခုေခတ္အထိ ဆက္လက္ယူေဆာင္လာတဲ့ ဟင္းလ်ာခ်က္ျပဳတ္နည္းေတြကိုေတာ့ ေျပာခ်င္လြန္းလို႔ ပရိသတ္ေတြအတြက္ မိတ္ဆက္ေပးပါရေစ။

၁. ေဘဘီလုံ ‘မာဆု’

Mersu ဆုိတာကေတာ့ ကိတ္မုန္႔လို႔ မၾကာခဏဘာသာျပန္ေလ့ရွိပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ ဒီဟင္းလ်ာကေတာ့ ကိတ္မုန္႔ဖုတ္သလို လုပ္ထားတာ မဟုတ္ဘူး။ စြန္ပလြန္သီး အထူးသျဖင့္ စြန္ပလြန္သီးနဲ႔ လုပ္ထားတဲ့ မုန္႔အခ်ဳိနဲ႔ လုပ္ထားတာ ျဖစ္ပါလိမ့္မယ္။ ဒီအခ်ဳိပြဲဟင္းလ်ာအတြက္ ရွိတဲ့ဟင္းခ်က္နည္းေတြထဲက အေစာဆုံးဗားရွင္းမွာ စပ်စ္သီးေျခာက္၊ သဖန္းသီး၊ ပန္းသီးစိတ္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဆီ၊ ခ်ိစ္ နဲ႔ ဝုိင္ တုိ႔ပါဝင္ပါတယ္။ ဒီဟင္းလ်ာကို အမြန္အျမတ္ထားၿပီး နတ္ဘုရားေတြကို ပသတဲ့ ေနရာမွာလည္း သုံးခဲ့လိမ့္မယ္။

၂. ဂရိခပတ္ (Kebab)

Kebab ႀကိဳက္တဲ့လူေတြ ရွိၾကလား။ ေရွးေခတ္ဂရိေတြဟာ အနည္းဆုံး ခရစ္မေပၚခင္ႏွစ္ေပါင္း ၁၇၀၀ ေလာက္ထဲက အသားေတြကို အခုလိုတံစုိ႔ထုိးၿပီး စားေသာက္ေနခဲ့ၾကပါၿပီ။ ကမာၻအႏွံ႔မွာ ဒီခပတ္ဟင္းေတြကို အမ်ဳိးမ်ဳိး အတုယူခ်က္ျပဳတ္ေလ့ရွိၿပီး တရုတ္ျပည္မွာေတာ့ ဂရိဟင္းလ်ာကို အတုယူထားတယ္လို႔ ယူဆရတဲ့ ‘Chuan’ ကုိ သကၠရာဇ္ ၂၂၀ ေလာက္က စၿပီး စားေသာက္ခဲ့ၾကတယ္။

၃. ေရာမ ပ်ားရည္ကိတ္မုန္႔

ဒီကိတ္မုန္႔ကေတာ့ ခ်က္ျပဳတ္တာ ဆရာမက်သူေတြလည္း အလြယ္တကူ ျပဳလုပ္ႏုိင္ၿပီး ရုိးရွင္းတဲ့ အစိတ္အပုိင္းသုံးခုအျဖစ္ ပ်ားရည္၊ ဂ်ဳံမႈန္႔နဲ႔ ၾကက္ဥတုိ႔သာ ပါဝင္တယ္။ ဒီမုန္႔ဟာ အစားအေသာက္ကို အခ်ိန္ျပည့္ အသင့္စားဆုိင္ေတြကေန ဝယ္ယူလို႔မရတဲ့ေခတ္မွာ သယ္ယူႏုိင္ဖို႔၊ အလြယ္တကူ ခ်က္ျပဳတ္ႏုိင္ဖို႔အတြက္ ရည္ရြယ္ထားတာ ျဖစ္လို႔ ကိုယ္စိတ္ၾကိဳက္ အရသာကိုလည္း ထပ္မံျဖည့္သြင္းႏုိင္ပါတယ္။ ဒီေန႔အထိလည္း ပ်ားရည္ကိတ္ကို ဆက္လက္သယ္ယူသုံးေဆာင္ေနၾကဆဲပါ။

၄. ေရာမ ၾကက္ဥေမႊဟင္းခ်ဳိ

ၾကက္ဥကိုေမႊၿပီးထည့္ထားတဲ့ ဆာဒါးဟင္းခ်ဳိ သို႔မဟုတ္ ၾကက္ဥကို ေတာက္ေတာက္ေမႊေၾကာ္ထားတာကို မၾကိဳက္တဲ့လူ ရွားမွာပါ။ ေရွးေခတ္ေရာမလူမ်ဳိးေတြဟာ သူတုိ႔ရဲ႕ ဟင္းလ်ာအမ်ားစုမွာ ၾကက္ဥကို ထည့္သုံးခဲ့ၾကပါတယ္။ ျဖည့္စြက္ခ်င္တဲ့ အျခားအစားအစာေတြကိုလည္း ထည့္ၿပီး အရသာရွိရွိသုံးေဆာင္ခဲ့ၾကတယ္။

၅. ေရာမ ဂလိုဘူလီ

ဒီစားစရာကေတာ့ ပ်ားရည္နဲ႔ ဘိန္းမည္းေစ့တုိ႔ ပါဝင္ၿပီး အခုေခတ္ ခ်ိစ္အေခ်ာင္းေလးေတြလို ပုံစံမ်ဳိးကို ပိုခ်ိဳျမိန္တဲ့ အရသာျဖစ္ပါတယ္။ ေရွးေဟာင္းေရာမလူမ်ဳိးေတြက ဒီမုန္႔ကို ဂလုိဘူလီလို ေခၚၿပီး ဘာသာေရးနဲ႔ သက္ဆုိင္တဲ့ အခမ္းအနားေတြမွာ သုံးစြဲေလ့ရွိတယ္။ သူတုိ႔ဟာ စားစရာကို ပူပူေႏြးေႏြး လုပ္ၿပီး စားေသာက္ရတာကို အႏွစ္သက္ဆုံးလည္း ျဖစ္ခဲ့ပါတယ္။

၆. မက္ဆုိ-အေမရိကန္ မက္လီဟင္း

ဒီဟင္းလ်ာဟာ ယေန႔တုိင္ေအာင္ မက္ဆီကိုစတဲ့ အရပ္ေဒသေတြမွာ စားေသာက္ေနဆဲ ျဖစ္ေပမယ့္ သူ႕ရဲ႕သမုိင္းေၾကာင္းက ထင္ထားတာထက္ ပိုရွည္ပါတယ္။ ပထမဆုံး ဒီဟင္းလ်ာကို ခ်က္ျပဳတ္စားေသာက္ခဲ့တာ ခရစ္မေပၚခင္ ႏွစ္ေပါင္း ငါးေထာင္ကေန ရွစ္ေထာင္ၾကားမွာ ျဖစ္တယ္လို႔ အခ်က္အလက္ေတြက ဆုိတယ္။ အေမရိကန္မွာ ေရွးကရွိခဲ့တဲ့ အက္ဇ္တက္ခ္၊ မာယန္ စတဲ့ ေရွးေဟာင္းလူမ်ဳိးေတြ ေခတ္မွာတည္းက ခ်က္ျပဳတ္စားေသာက္ခဲ့ၾကတာပါ။ အသားနဲ႔အျခားပါဝင္ပစၥည္းေတြကို ဌက္ေပ်ာဖူးထဲ ဌာပနာၿပီး ခ်က္ျပဳတ္သလို အသင့္စား အစားအစာအျဖစ္လည္း သယ္ေဆာင္စားေသာက္ေလ့ရွိတယ္။